夏天来了，烧烤摊上的烤鲫鱼成了人们的最爱。今天我来介绍一下烤鲫鱼的做法，让大家可以在家也能品尝到美味的烤鱼。

首先，准备好新鲜的鲫鱼，将鱼的内脏和鳞片清理干净，然后在鱼身上切出几个口子，这样可以让调料更加入味。接下来，准备烤鱼所需的调料，可以根据自己的口味选择添加葱姜蒜、辣椒、花椒等调料。

将调料混合均匀后，将其涂抹在鱼身上，并将鱼放入烤盘中。烤盘可以事先用锡纸铺好，这样可以避免烤盘被烤糊。将烤盘放入烤箱中，将温度调至200度左右，烤制时间大约需要20分钟左右，具体时间还需要根据鱼的大小和烤箱的温度来调整。

当烤鱼的表面呈现出金黄色时，就可以取出烤鱼了。将烤鱼放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，这样可以让烤鱼更加美味。

烤鲫鱼是一道非常美味的烧烤食品，烤制时需要注意火候和时间的掌握，这样才能烤出口感鲜美、香味扑鼻的烤鱼。大家可以在家中尝试一下，相信一定会有不错的体验。