羊肉饺子是我国北方传统的美食之一，深受大众喜爱。想让饺子更加美味，除了选用好的食材外，调料也是至关重要的。那么，羊肉饺子放什么调料好吃呢？

首先是姜蒜。姜蒜是烹饪中不可或缺的调味品之一，能够增加菜肴的香气和味道。在羊肉饺子中，姜蒜的作用更是不可替代的。它们可以去除羊肉的膻味，让饺子更加清香可口。

其次是花椒粉。在羊肉饺子中，加入适量的花椒粉，能够让饺子的味道更加鲜美。花椒的独特香味，能够让羊肉的味道更加浓郁，让人食欲大开。

还有盐和酱油。这两种调料也是不可或缺的。盐能够增加饺子的味道，让人更加喜欢；而酱油则能够增加饺子的色泽和香气，让人食欲大开。

最后是香菜。在吃饺子时，加入适量的香菜，能够增加饺子的清香味道。香菜所含的挥发油，能够使食物的香气更加浓郁，让人垂涎欲滴。

综上所述，羊肉饺子放什么调料好吃呢？除了姜蒜、花椒粉、盐和酱油外，还需要适量的香菜。这样调制出来的饺子，口感鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。