电饼铛是一种非常方便的厨房电器，它不仅可以用来烤饼，还可以用来炒菜和炒坚果。炒花生米是一道非常受欢迎的小吃，但是如何炒才能让花生米又脆又香呢？下面是一些小技巧，希望对大家有所帮助。

首先，选好花生米。要炒出又脆又香的花生米，选材非常重要。选择色泽金黄、外观完整、没有变质或者霉变的花生米，这样炒出来的花生米才会口感好。

其次，预热电饼铛。在使用电饼铛炒花生米之前，需要先将电饼铛预热一下。建议先将电饼铛开到最高温度，等到电饼铛表面温度达到150度左右时，再将温度调至中火。

接着，加入适量的油。在预热好的电饼铛中加入适量的油，建议使用花生油或者橄榄油，这样可以增加花生米的香味。

然后，放入花生米。将选好的花生米放入电饼铛中，用铲子将花生米均匀铺开，不要让花生米互相堆叠在一起，这样可以保证花生米炒的更加均匀。

最后，翻炒花生米。在炒花生米的过程中，需要不断翻炒，这样可以让花生米受热均匀，避免炒焦。当花生米开始变色时，需要加快翻炒的速度，这样可以让花生米炒的更加均匀。当花生米的表面开始出现小泡沫时，就可以关火了。

总之，炒花生米需要耐心和技巧。选择好的花生米，预热电饼铛，加入适量的油，均匀铺开花生米，不断翻炒，这样可以让炒出来的花生米又脆又香。希望大家可以尝试一下，炒出自己喜欢的口感。