火腿月饼的做法及配方窍门图片
来源 :华课网校 2023-10-07 14:39:33
中火腿月饼是一款美味的中秋节传统食品,制作过程并不复杂,只需准备好以下配方和材料,就能轻松制作出美味的火腿月饼。
所需材料:
- 月饼馅料(可根据个人口味选择,建议使用豆沙或莲蓉馅)
- 火腿肉丝
- 鸡蛋液
- 月饼模具
步骤:
1. 将火腿肉丝切成细丝状,放入锅中煸炒至熟。
2. 取适量月饼馅料,搓成小球状备用。
3. 取一小块月饼模具,将模具沾上一层薄薄的面粉,以便月饼不粘模。
4. 取一小块月饼皮,放在模具中间,并轻轻按压,使月饼皮覆盖整个模具。
5. 将火腿肉丝放入月饼皮中央,并将月饼馅料球放在火腿肉丝上方。
6. 用手将月饼皮裹住馅料,收口处稍稍捏紧。
7. 将月饼取出,放在烤盘上,刷上一层鸡蛋液。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度烤制15-20分钟或至金黄色即可。
窍门:
1. 火腿肉丝可以提前煮熟或用微波炉加热,以便更好地煸炒。
2. 在月饼皮中间放置一片植物油纸,可以避免月饼皮过于干燥。
3. 烤制时,建议在月饼表面刷上一层薄薄的蜂蜜水,可以增加月饼的光泽度和口感。
火腿月饼是一款色香味俱佳的美食,不仅营养丰富,而且制作简单,适合家庭中秋节聚餐或送礼之用。快来尝试制作一下吧!
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