爬叉是一种常见的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，很多人对于爬叉的吃法还存在一些困惑，比如，爬叉的哪些部位是可以食用的，整个爬叉都能吃吗？下面，我们就来一起探讨一下这个问题。

首先，爬叉的外壳是不能食用的，因为它太硬了，无法消化，而且还可能会对人体造成伤害。因此，在吃爬叉的时候，一定要注意剥离外壳，将里面的肉取出来，才能享受到美味。

其次，爬叉的腿部和螯部是肉质最为丰富的部位，是我们通常所说的“蟹腿”和“蟹钳”，它们的肉质鲜嫩，味道十分鲜美，是人们非常喜欢的食材。此外，爬叉的身体部位也是可以食用的，不过相比于腿部和螯部来说，肉质稍微有些粗糙，口感也不如前者那么好。

最后，虽然整个爬叉都不能直接食用，但是，我们可以将剩余的部分进行加工，比如炖汤、煮粥、做菜等，充分利用爬叉的营养价值，不浪费任何一点资源。

综上所述，爬叉整个都不能吃，只有其中的腿部、螯部和身体部位是可以食用的，而且肉质鲜美，营养丰富。在享受美食的同时，我们也要注意食用安全，避免对身体造成损害。