在中国的大街小巷，摆摊卖水饺已经成为了一种常见的商业形式。对于很多人来说，这是一种非常值得推崇的创业方式。那么，为什么摆摊卖水饺这么受欢迎呢？

首先，摆摊卖水饺的成本非常低。相比于开一家实体店，摆摊只需要一张桌子和一些简单的设备就可以了。这样的成本对于初创企业来说是非常友好的，特别是对于那些资金不足的创业者来说更是如此。

其次，摆摊卖水饺的市场需求非常大。中国人对水饺的热爱是众所周知的，不管是在早餐、午餐或晚餐，都有可能吃到水饺。因此，在各种场合摆摊卖水饺，都有很大的市场需求。

第三，摆摊卖水饺的盈利能力非常高。在制作水饺的成本上，只需要一些简单的原材料就可以制作出美味的水饺，而卖出的价格却可以高出成本很多倍。这样的利润率是非常可观的，可以为创业者带来不错的收入。

当然，摆摊卖水饺也有一些困难和挑战。比如，需要考虑到卫生安全问题，需要经常清洗和消毒设备和工具。同时，还需要注意到销售环境的选择和合理摆放产品的位置等方面。

总的来说，摆摊卖水饺作为一种创业方式，具有低成本、大市场需求和高盈利能力的优势。如果你想尝试自己的创业之路，不妨考虑一下摆摊卖水饺这种方式。