海蛎子是一种常见的海鲜食材，其肉质细嫩，味道鲜美，可以做成多种美食。今天，我们就来介绍一下海蛎子肉做饼的做法。

首先，准备好所需材料。除了海蛎子肉外，还需要葱姜蒜、鸡蛋、面粉、油等。

接下来，将海蛎子肉用清水冲洗干净，去除杂质。将葱姜蒜切碎，加入到海蛎子肉中，拌匀后加入适量的盐、胡椒粉等调料，腌制一段时间，让其入味。

然后，将鸡蛋打散，加入面粉中，搅拌均匀，制成面糊。将腌制好的海蛎子肉放入面糊中，拌匀后倒入平底锅中，用小火煎熟即可。

煎制过程中要注意火候，不能太大，否则容易煎焦。同时，也要适量加油，以防黏锅。

最后，将海蛎子肉饼取出，摆放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶子，即可享用。

海蛎子肉做饼，口感香脆，味道鲜美，是一道非常不错的美食。大家不妨尝试一下，感受一下海蛎子肉的独特魅力。