做法鸡蛋羹是一种简单而美味的中式菜品，它只需要几个常见的材料和简单的烹饪步骤。以下是做法鸡蛋羹的详细步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 3-4 个

- 清水 200 毫升

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，小火煮至八成熟。

3. 在蛋液表面均匀撒上葱花，再淋上生抽和鸡精。

4. 轻轻晃动锅子，让葱花和调料均匀地渗透到蛋液中。

5. 待蛋液完全凝固后，用铲子将鸡蛋羹从锅子中取出，放入盘子中即可。

温馨提示：

1. 打蛋液时，可以根据口味适量调整盐的用量。

2. 煮蛋液时要用小火，不要一次性倒入全部蛋液，应分次倒入，以免蛋液熟透。

3. 在撒葱花前，可以在蛋液表面淋一层油，这样葱花会更好地附着在蛋液上。

4. 如果喜欢口感更加细腻的鸡蛋羹，可以在蛋液中加入一些牛奶或豆浆。

总之，做法鸡蛋羹是一道简单而美味的中式菜品，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭厨房中的一道经典菜品。