鱼翅羹是一道非常受欢迎的海鲜汤，具有丰富的营养和美味的口感。如果你想学习如何制作这道传统的中式美食，下面是一篇关于鱼翅羹的做法视频窍门教程。

首先，准备所需的材料。你需要鱼翅、鸡胸肉、鸡蛋清、鸡蛋黄、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、糖、姜片和清水。

接下来，将鱼翅和鸡胸肉放在清水里浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将鱼翅和鸡胸肉切成小块，加入姜片和清水，放入锅中煮沸。待汤变白后，将鱼翅和鸡胸肉捞出备用。

然后，将鸡蛋清和淀粉混合搅拌均匀，加入少量清水搅拌成糊状。将鸡蛋黄和少量清水搅拌均匀备用。

将锅中的清汤滤掉杂质，加入糖、盐、胡椒粉和鸡精调味。然后，把鱼翅和鸡胸肉放入锅中煮沸。将淀粉糊搅拌均匀后，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤浓稠即可。

最后，将鸡蛋黄搅拌均匀后，倒入锅中搅拌均匀。煮至汤沸腾即可关火，用盐和胡椒粉调味。

这就是关于鱼翅羹的做法视频窍门教程。如果你想制作这道美食，记得按照上述步骤进行操作，保证你可以制作出一道美味的鱼翅羹。