湖南鸭子是湖南地区非常有名的一道美食，因为其肉质鲜美、口感细腻，而备受广大食客的青睐。今天，我们为大家带来一份湖南鸭子的做法大全集，让大家可以在家享受到地道的湖南鸭子美食。

一、口味酱鸭

材料：鸭子一只、葱、姜、八角、干辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、味精、花椒粉、香油

做法：

1.鸭子去毛、洗净、切块，葱、姜切片备用；

2.锅中倒油，放入葱、姜、八角、干辣椒爆香，加入鸭块翻炒；

3.加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，倒入水，煮开后转小火炖煮30分钟；

4.加入味精、花椒粉、香油，翻炒均匀即可。

二、清蒸鸭

材料：鸭子一只、葱、姜、料酒、盐、味精、香油、胡萝卜、蘑菇、豆腐皮

做法：

1.鸭子去毛、洗净、切块，葱、姜切片，胡萝卜切片，蘑菇切丝，豆腐皮切片备用；

2.将鸭块放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、味精、香油，腌制20分钟；

3.将腌制好的鸭块放入蒸锅中，加入胡萝卜、蘑菇、豆腐皮，蒸30分钟即可。

三、红烧鸭

材料：鸭子一只、葱、姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒粉、水淀粉

做法：

1.鸭子去毛、洗净、切块，葱、姜切片备用；

2.锅中倒油，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒粉炒香，加入鸭块翻炒；

3.加入料酒、盐、味精、酱油、白糖翻炒均匀，加入水煮开后转小火炖煮30分钟；

4.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上就是三种不同口味的湖南鸭子做法大全集，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来制作。希望大家能够成功做出美味的湖南鸭子，享受美食的同时也感受到家的温馨。