玉米油是一种常见的食用油，它的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，具有降低胆固醇、保护心血管健康、预防癌症等多种健康功效。那么，玉米油可以用来炒菜吗？

答案是肯定的。玉米油的烟点较高，能够承受高温烹调，不易产生有害物质。相比其他食用油，如橄榄油、花生油等，玉米油的味道较为清淡，不会掩盖食材的原味，适合炒菜、煎炸等烹调方式。而且，玉米油的价格相对较低，更加经济实惠。

当然，炒菜时需要注意一些细节。首先，要控制好油温，避免油过热，产生有害物质；其次，要选择新鲜、干净的食材，避免食材中含有水分过多，导致油溅；再次，要掌握好翻炒的力度和时间，避免过度烹调，影响口感和营养价值。

总之，玉米油是一种非常适合炒菜的食用油，不仅健康营养，而且价格实惠，是家庭烹饪中的理想选择。