豆腐皮是我们日常生活中经常食用的一种食材，它富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强身体的免疫力和骨骼健康。但是，豆腐皮作为一种高蛋白、高钙的食材，如果过量食用，也会对身体造成一定的影响。

首先，豆腐皮过量摄入会增加肾脏的负担。豆腐皮中含有较高的蛋白质和钙质，如果长期大量食用，则会增加肾脏的排泄负担，容易引起肾脏负担过重而导致肾功能受损。

其次，豆腐皮过量摄入会影响消化功能。豆腐皮富含膳食纤维，过多的摄入会增加肠道的负担，导致消化不良、胃肠功能紊乱等问题。

最后，豆腐皮过量摄入会增加热量摄入。豆腐皮虽然富含营养，但其中也含有较高的热量，如果过量食用，则会导致热量摄入过多，进而引起肥胖等问题。

因此，为了保持身体的健康，我们应该适量食用豆腐皮，一般来说每天的摄入量不应该超过100克左右，具体摄入量还需结合个人身体情况和饮食习惯进行调整。在食用豆腐皮的同时，我们也需要注意其他食材的搭配和营养均衡，以免出现营养不良或者肥胖等问题。