野鸡是一种营养丰富的禽类，肉质细嫩，口感鲜美，适合做成各种美味的菜肴。下面就为大家介绍一些野鸡的家常做法：

1. 清炖野鸡：将野鸡宰杀干净后切成块，放入清水中煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜等调味料，小火炖煮1个小时左右，直到野鸡肉熟烂入味即可。

2. 红烧野鸡：将野鸡切成块后用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，小火烧至野鸡肉软烂入味即可。

3. 酱爆野鸡丁：将野鸡肉切成丁，用盐、淀粉、酱油等调味料腌制15分钟左右，热锅倒油，放入蒜末、花椒等炒香，加入野鸡丁快速翻炒至熟透，最后加入葱花翻炒即可。

4. 蒜泥野鸡：将野鸡宰杀干净后切成块，用盐、料酒、姜末等调味料腌制20分钟左右，热锅倒油，加入蒜泥煸炒，放入野鸡块翻炒均匀，加入适量的水，小火烧至野鸡肉软烂，最后加入葱姜末翻炒即可。

以上就是几道比较常见的野鸡家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加符合自己口味的美味佳肴。