南瓜馒头怎么做才松软好吃视频教程窍门
来源 :华课网校 2023-10-07 00:23:37
中南瓜馒头作为一道传统的中式面食,在很多人的餐桌上都非常受欢迎。但是,很多人在制作南瓜馒头时,总是会遇到一个问题:馒头不松软,口感不好。那么,要如何制作出松软可口的南瓜馒头呢?下面,我们就来看一下南瓜馒头怎么做才松软好吃。
首先,准备好食材。我们需要准备南瓜泥、面粉、酵母、白糖和水。其中,南瓜泥需要提前做好,将南瓜切成小块,蒸熟后压成泥状即可。
其次,将面粉、酵母、白糖和南瓜泥混合在一起,加入适量的水,揉成面团。揉面时要耐心揉匀,直到面团表面光滑,不粘手为止。
接下来,将揉好的面团放在盆中,用湿布盖好,放在温暖处发酵。发酵时间一般为1-2小时,最好发至面团大小的两倍大。
发酵好的面团,取出来揉成长条状,分成大小相同的小面团,搓圆。然后,将小面团放在案板上,用手掌压扁,放在蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
注意事项:南瓜馒头蒸制时不能开盖,否则会导致馒头不松软。
最后,松软可口的南瓜馒头就制作好了。不过,想要制作出更加美味的南瓜馒头,还有几个窍门需要注意:
1. 在揉面时,可以加入少量的植物油,这样能够使南瓜馒头更加松软。
2. 发酵时温度要适中,一般在25-30℃之间为宜。
3. 在蒸制时,可以在蒸锅中放一些湿毛巾,这样能够保持馒头的湿度,使其更加松软。
总之,制作松软可口的南瓜馒头并不难,只需注意以上几点,就能轻松做出美味的南瓜馒头啦!
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