自制剁青椒酱是一道非常简单易学的美食，只需要几个简单的原料和一点点耐心，就可以制作出一瓶美味可口的青椒酱。下面，就让我来为大家介绍一下自制剁青椒酱的制作方法。

所需材料：

1. 青椒 500g

2. 大蒜 4瓣

3. 姜片 10g

4. 盐 适量

5. 白糖 适量

6. 生抽 适量

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将青椒洗净、去籽、切成小块；将大蒜、姜片切碎备用。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，将青椒、大蒜、姜片放入锅中炒熟。

3. 炒熟后将炒好的青椒、大蒜、姜片放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、生抽，加入适量的水，搅拌至成酱。

4. 将搅拌好的酱倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

1. 制作青椒酱时，不要加入过多的水，以免影响口感。

2. 制作好的青椒酱可以放在冰箱中冷藏保存，可以保存较长时间。

3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

总之，自制剁青椒酱非常简单，而且口感也非常好，可以用来拌面、蘸饺子、涮火锅等，非常适合做为家庭伙食的一道美食。