猪肚是一道美味的食材，但是煮猪肚需要耐心和时间。如果想要煮出快速又美味的猪肚，可以尝试以下方法。

首先，选购新鲜的猪肚，去除内脏和杂质，用开水烫洗干净，切成适当大小。

其次，准备一个高压锅，将猪肚放入锅中，加入适量的水和调味料，如姜、葱、料酒、盐等，注意不要加太多水，否则会影响煮的时间。

然后，将高压锅盖好，煮10-15分钟，待压力降下来后打开锅盖，检查猪肚的熟度，如果还不够熟可以再煮一会儿。

最后，将煮熟的猪肚捞出，切成适当大小，配上自己喜欢的调料和蘸料，就可以享受美味的猪肚了。

这种方法煮出来的猪肚不但快速，而且口感鲜嫩，营养丰富，是一道不错的家常菜。