煮熟晒干的虾是一种常见的海产品，它具有丰富的营养成分和独特的口感，是许多人喜爱的美食。煮熟晒干的虾，虽然已经经过了加工处理，但是在烹饪中还需要注意一些细节，才能做出美味可口的虾。

首先，在煮熟晒干的虾烹饪前，需要将其泡发，以便去除一些沙土和杂质。泡发时，可以放入清水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净，再进行下一步的处理。

其次，在烹饪过程中，需要将虾浸泡在开水中煮熟，这样可以使虾的口感更加鲜嫩。煮熟的时间一般在2-3分钟左右，具体时间可以根据虾的大小和个人口感进行调整。

接下来，将煮熟的虾晒干，可以晒在阳光下或者是烤箱内，烤箱温度控制在60度左右即可。晒干之后，可以用油炒或者煮汤，也可以直接食用。

最后，需要注意的是，在烹饪煮熟晒干的虾时，不宜加入过多的调料，以免影响虾本身的口感。建议使用一些轻微的调味料，如盐、葱、姜等。

总之，煮熟晒干的虾是一种美味的海产品，烹饪的关键在于煮熟和晒干的处理，以及适量的调味。只有在这些方面注意到位，才能做出口感鲜嫩、味道独特的美食。