水果酵素是一种自然的酶，可以帮助消化和改善身体健康。而自制水果酵素不仅简单易行，而且可以保证无添加剂，让你更加放心地享用。

首先，选择新鲜的水果，最好是有机水果。常用的水果有菠萝、苹果、柠檬和酸橙等。将水果切成小块，去除果皮和果核，然后放入一个干净的大玻璃瓶中。

接下来，加入足够的水，使水果完全浸没在水中，但不要加太多水，否则可能会稀释酵素。然后加入一些天然糖，如蜂蜜或红糖，以帮助酵素发酵。每1000毫升水果酵素中添加100克糖即可。

接下来，将瓶子口用纱布或棉布盖好，以防止灰尘和昆虫进入。放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，以帮助水果均匀地发酵。在3-7天内，你会发现瓶子里的水果酵素已经变得有气泡和酸味，这就是发酵完成的标志。

最后，将酵素过滤，将水果渣去除，将酵素装入干净的瓶子中。你可以将酵素冰箱冷藏，以延长其保质期。每天喝一杯水果酵素，可以帮助你消化、减轻压力和促进身体健康。

总之，自制水果酵素简单易行，而且有益健康。只需选好水果，加入适量的糖，等待发酵完成，就可以享受到美味的水果酵素了。