生毛栗子是秋季的常见食材之一，它富含丰富的营养成分，口感香甜可口。但是，要想让生毛栗子煮得好吃，需要一些技巧。

首先，我们需要准备好新鲜的生毛栗子。将毛栗子洗净后，用刀在栗子的一侧切上一刀，以免煮熟后炸开。

接下来，将生毛栗子放入锅中，加入足够的水，水面要高于栗子。然后，加入一些盐和糖，可以提高栗子的味道。同时，加入几片姜和一小块柠檬皮，可以去除栗子的苦味。

将锅煮开后，转小火煮熟，一般需要煮20-30分钟左右。可以用筷子轻轻地戳一下栗子，如果能轻易地插入，说明栗子已经煮熟了。

取出栗子后，用厨房纸巾擦拭干净，然后剥去外皮。最后，可以选择将栗子放入烤箱中烤一下，让它们表面变得更加酥脆。

这样，一份香甜可口的生毛栗子就做好了！不仅口感好，而且营养丰富，是秋季美味健康的选择。