大黄米面怎么做蒸糕
来源 :华课网校 2023-10-08 13:42:36
中大黄米面蒸糕是一款传统的中式点心,制作简单,口感软糯,香甜可口。下面介绍一下制作方法。
所需材料:
大黄米面、白糖、水、发酵粉、油
制作步骤:
1. 将大黄米面加入碗中,加入适量的水,揉成面团。搓圆后盖上湿布醒面15分钟。
2. 醒好的面团揉成细长条状,分割成适量的小面团。
3. 将白糖加入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
4. 将小面团擀成薄片,用刀切成小块,将白糖水均匀涂抹在面片上。
5. 将面片卷起,码入蒸锅中,注意间隔留出足够的空隙,以免蒸糕粘在一起。
6. 在蒸锅中加入适量的水,放入发酵粉,搅拌均匀,将蒸锅放在火上,将制作好的蒸糕放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸15-20分钟。
7. 等蒸糕出锅后,将锅盖打开,用勺子将蒸糕取出,刷上一层油即可。
大黄米面蒸糕制作简单,风味独特,是一道美味的中式点心。
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