烤盘是厨房中常用的烹饪工具，初次使用烤盘时需要注意以下几点：

1. 清洗：在初次使用前，需要先将烤盘清洗干净。用温水和洗涤剂轻轻擦洗，然后用清水冲洗干净，待其自然晾干。

2. 涂油：在使用前，需要在烤盘表面涂上一层薄薄的油，这可以防止食物粘在烤盘上，同时也可以保护烤盘不易生锈。使用植物油或者橄榄油即可。

3. 预热：在放入食物前，需要将烤盘预热。将烤箱预热至适当温度，然后将烤盘放入烤箱中，让其在烤箱内预热5-10分钟。这样可以让烤盘均匀地加热，从而烤出更好的食物。

4. 使用：在将食物放入烤盘时，需要保持一定的间隔距离，避免食物之间粘在一起。同时也需要注意食物的大小和形状，选择合适的烤盘。

5. 清洗：在使用后，需要及时清洗烤盘。将烤盘放入温水中浸泡一段时间，然后用洗涤剂和海绵轻轻擦洗，最后用清水冲洗干净并晾干。

总之，烤盘的初次使用需要注意清洗、涂油、预热、使用和清洗等方面，这样才能使用更加便捷、安全和卫生。