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正宗胡辣汤做法

来源 :华课网校 2024-06-18 14:02:38

正宗胡辣汤是一道非常受欢迎的湖南名菜,其味道辣而不燥,鲜而不腻,深受广大人民群众的喜爱。下面我将为大家介绍一下正宗胡辣汤的制作方法。

所需材料:

猪肉(500克)

猪骨(500克)

豆皮(200克)

木耳(50克)

香菇(50克)

腐竹(50克)

豆腐(1块)

辣椒(10个)

姜蒜末(适量)

香菜(适量)

盐(适量)

生抽(适量)

料酒(适量)

花椒(适量)

制作过程:

1. 将猪骨用清水煮沸后倒掉,再加清水煮至汤色白浊为止。

2. 将猪肉洗净后切成块状,放入煮好的猪骨汤中,加入姜蒜末、盐、料酒和生抽调味,煮至熟透捞出备用。

3. 豆皮、木耳和腐竹分别用清水浸泡后洗净,香菇用温水泡软后去蒂切成片状,豆腐切成小块。

4. 将辣椒切成小段后用锅炒香,再加入花椒炒至香味四溢,加入适量清水煮沸,放入豆皮、木耳、香菇、腐竹和豆腐,煮至材料变软。

5. 将煮好的猪肉切成薄片,放入煮好的汤中,再加入适量盐和姜蒜末调味,煮开后撇去浮沫,关火前撒上香菜即可。

正宗胡辣汤的制作非常简单,只需要注意一些细节,就能制作出一道美味的胡辣汤。希望大家能够尝试一下,品尝正宗的湖南美食,享受美食带来的美好体验。

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