酸辣小鱼汤是一道非常经典的川菜，其酸辣口味深受人们喜爱。其实，这道美味的汤并不难做，下面就为大家介绍一下酸辣小鱼汤的家常做法。

材料：

小黄鱼250克、鸡蛋1个、木耳适量、豆腐150克、葱姜蒜适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、香醋适量、淀粉适量、香油适量、清水适量。

做法：

1.小黄鱼去头去尾，洗净去掉内脏，用盐腌制5分钟，再洗净备用。

2.木耳提前泡发，洗净切成丝，葱姜蒜切末，豆腐切成小块备用。

3.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，放入锅中煎成蛋花备用。

4.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入清水煮开。

5.放入小黄鱼煮熟，加入豆腐、木耳、鸡蛋花，煮5分钟。

6.加入盐、生抽、香醋、醋、胡椒粉调味，煮开后勾芡。

7.淋上香油，撒上葱花即可。

通过以上步骤，一道美味的酸辣小鱼汤就做好了。大家可以根据个人口味适量调整醋的量，增加汤的酸度。在煮小黄鱼的时候，可以在锅中加入一些姜片去除鱼腥味，让汤更加清香可口。这道酸辣小鱼汤不仅味道好，而且也含有丰富的营养，是一道非常适合家庭做的美食。