羊肉炖豆腐是一道很有营养的家常菜，既美味又易于消化。下面给大家介绍一下如何制作羊肉炖豆腐。

材料：

1. 羊肉：500克

2. 豆腐：1块

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 红枣：10个

10. 枸杞：适量

11. 清水：适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成块状备用。

2. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香后加入羊肉块煸炒。

4. 加入料酒，炒至羊肉变色。

5. 加入适量的清水，放入红枣和枸杞，用中火煮开。

6. 将豆腐块放入锅中，加入生抽和老抽，调味并煮至豆腐入味。

7. 最后加入适量的盐，煮至羊肉和豆腐变得软烂即可出锅。

以上就是羊肉炖豆腐的制作方法，希望大家可以尝试一下。此外，烹制过程中要注意火候，避免煮过头导致食材变硬。祝大家烹饪愉快！