八宝粥是一道传统的中式美食，不仅味道鲜美，而且具有养生保健的效果。然而，对于很多人来说，制作八宝粥的配方比例是一项难题。下面介绍一些制作八宝粥的配方比例窍门。

首先，要选择好八宝粥中的主要材料。一般来说，八宝粥的主要材料包括糯米、红豆、薏米、花生、枸杞、桂圆、龙眼和红枣。这些材料中，糯米是制作八宝粥的主要原料，而其他材料则是为了增加口感和营养价值而添加的。

接下来，需要掌握好各种材料的配比。一般来说，糯米的比例应该占到八宝粥总重量的50%以上，其他材料的比例则可以适当调整。比如，红豆、薏米和花生的比例可以相等，每种材料占到八宝粥总重量的10%左右；而枸杞、桂圆、龙眼和红枣的比例可以相等，每种材料占到八宝粥总重量的5%左右。当然，根据个人口味和健康状况的不同，各种材料的比例也可以适当调整。

最后，还需要注意制作八宝粥的方法。一般来说，先将各种材料分别浸泡一段时间，然后将糯米和其他材料一起放入煮锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮。在煮的过程中，需要不断搅拌，以免粥底粘锅。当粥煮烂时，可以加入适量的糖调味，最后再煮一会儿即可。

综上所述，制作八宝粥的配方比例窍门主要包括选择好材料、掌握好各种材料的配比和注意制作方法。只要按照这些窍门来制作，相信每一次制作出来的八宝粥都会是美味又营养的。