SBS防水卷材聚酯胎和复合肽都是常用于建筑防水的材料，但它们有着不同的特点和应用场景。

首先，SBS防水卷材聚酯胎是一种由SBS弹性体和聚酯纤维组成的材料，具有良好的弹性和耐久性，可以有效防止水的渗透。它适用于屋顶、墙面、地下室等建筑防水工程，尤其适合于复杂形状和曲面的防水施工。

而复合肽则是一种由高分子材料和无机纤维材料复合而成的防水材料，具有优异的耐化学腐蚀性和抗紫外线性能，可以在极端环境下长期使用。它适用于污水处理厂、水利工程等工业和民用建筑的防水，特别是对于有酸碱腐蚀和高温环境的建筑物具有优异的防水效果。

另外，SBS防水卷材聚酯胎的施工相对简单，可以采用热熔焊接或自粘施工，而复合肽的施工则需要使用专业的设备和技术，施工难度较高。

总体来说，SBS防水卷材聚酯胎适用于普通建筑防水工程，而复合肽则适用于特殊环境和高要求的建筑防水。在选择防水材料时，需要根据具体的施工环境和需要的性能特点进行选择。