水煮蚕豆是一道简单易做的菜肴，适合各种场合的宴客或家庭聚餐。下面就来介绍一下如何制作这道美味的菜肴。

配料：

- 蚕豆（新鲜或冷冻都可）500克

- 精盐适量

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油适量

- 食用油适量

做法：

1. 将蚕豆洗净，去掉两端的把头，然后用手轻轻挤压，将豆子从蒂部分向下推出，去除蚕豆的外皮，这样煮出来的蚕豆更加入味。

2. 将蚕豆放入锅中，加适量清水，煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐，大火煮5分钟。

3. 把煮好的蚕豆捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 切葱姜蒜末，放入碗中加入适量的盐和辣椒油，调成葱姜蒜酱。

5. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蚕豆，翻炒均匀。

6. 倒入葱姜蒜酱，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1. 煮蚕豆时不要加入太多的水，否则会影响口感。

2. 蚕豆的煮熟时间应该根据蚕豆的大小和新鲜程度来定，一般为5-10分钟。

3. 在炒蚕豆时可以加入适量的其他调料，如生抽、鸡精等，以增加味道。

以上就是制作水煮蚕豆的详细步骤和配料大全，希望对大家有所帮助。