干锅墨鱼是一道经典的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人的最爱。今天，我们就来分享一下如何简单做出一道美味的干锅墨鱼。

首先，准备好所需的材料：墨鱼、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、油。

步骤如下：

1.将墨鱼清洗干净，切成适当大小的块。

2.将洋葱、青椒、红椒切成小块备用。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.将辣椒剪成小段备用。

5.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒段，炒香。

6.加入洋葱、青椒、红椒，继续翻炒。

7.加入少量料酒，炒匀。

8.加入墨鱼块，翻炒均匀。

9.加入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

10.加入适量的水，烧开后转小火，煮10-15分钟。

11.加入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

12.装盘前，可以撒上一些葱花和辣椒丝作为装饰。

以上就是简单的干锅墨鱼做法，全程约30分钟，非常简单易学。如果你还不确定如何操作，可以看一下下面的视频教程。

（视频教程链接）

希望这篇文章能帮助你做出一道美味的干锅墨鱼，让你的家人和朋友都大饱口福！