榆钱是一种常见的野菜，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。榆钱还有清热解毒、消肿止痛、润肺止咳等功效，因此被广泛应用于中医药领域。野菜榆钱煮粥是一道美味又营养的食品，下面就来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：榆钱50克、大米100克、葱姜适量、盐适量、清水适量。

其次，将榆钱洗净后切成小段，大米淘洗干净，葱姜切成葱花和姜片备用。

然后，将大米和榆钱放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至粥熟软。

接着，将葱姜蒜放入炒锅中，用油爆香，再倒入煮好的粥中，用小火慢慢煮开，加入适量盐调味即可。

最后，将煮好的野菜榆钱煮粥盛入碗中，撒上葱花即可食用。

这道野菜榆钱煮粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。