芥菜丝花生米是一道传统的腌制菜品，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下腌制芥菜丝花生米的方法大全及窍门。

材料：

1.芥菜丝：100克

2.花生米：50克

3.盐：适量

4.白糖：适量

5.醋：适量

6.葱姜蒜：适量

7.辣椒油：适量

8.料酒：适量

步骤：

1.将芥菜洗净后切成细丝，放入碗中。

2.将花生米烤香后，放入碗中。

3.加入适量的盐，白糖，醋，料酒拌匀，腌制10分钟左右。

4.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒油，拌匀。

5.将腌制好的芥菜丝花生米放入葱姜蒜辣椒油中，拌匀即可。

窍门：

1.芥菜丝的刀工要细，这样腌制出来的芥菜丝口感更好。

2.花生米要烤香，这样口感更加鲜美。

3.调料的比例要适当，根据口味适量调整。

4.腌制时间不要过长，否则芥菜丝会变得较为松散。

以上就是腌制芥菜丝花生米的方法大全及窍门，希望对大家有所帮助。