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鲜银耳的保存方式

来源 :华课网校 2024-07-30 13:47:12

鲜银耳是一种富含营养的食材,常被用于烹饪和制作甜品,但是鲜银耳很容易腐烂,因此正确的保存方式非常重要。

首先,在购买鲜银耳时,要选择外观完整、无损伤、无腐烂的银耳。回家后,将银耳放入清洁的塑料袋中,尽量将袋子里的空气挤出来,然后将其放入冰箱的冷藏室中,最好不要放在冷冻室,避免银耳冻坏。

银耳在冰箱中的保存时间一般为3-4天。如果需要长时间保存,可以将银耳用清水洗净后,放在热水中焯烫一下,然后将其放入密封袋中,放入冰箱冷冻室中保存。这样可以延长银耳的保存时间,但是冷冻后的银耳会变得较为柔软,口感会略有改变。

在烹饪银耳时,也要注意以下几点:先用温水浸泡30分钟至1小时,使其膨胀,然后用清水反复冲洗干净,去除杂质。在烹饪时,不要用碱性物质,如苏打粉、面粉等,以免破坏银耳的营养成分和口感。

总之,正确的保存方式可以延长鲜银耳的保质期,并保证其口感和营养成分不受损失。

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