如果要猜一种动物，它可以在困难时期东山再起，那么我想到的就是老鼠。

老鼠是一种非常具有生存能力的动物，它们可以适应各种环境，包括城市、农村、甚至是荒野。在人类的生活中，老鼠往往被视为害虫，但如果我们仔细观察它们的生活方式，就会发现它们非常聪明、机智，可以迅速找到逃脱的方法。

当然，在人类的眼中，老鼠也许不是最受欢迎的动物，但是如果我们能够学习它们的生存智慧，或许也能在自己的生活中东山再起。

就像老鼠一样，我们也会遇到各种各样的困难和挑战，但如果我们能够保持机智和灵活，找到适合自己的生存方式，就有可能东山再起，重新焕发生命的活力。

所以说，老鼠不仅是一种聪明、机智的动物，更是一种生存智慧的代表。无论何时何地，我们都可以从老鼠身上学到很多东西，去适应生活的变化，赢得生命的胜利。