虾滑是一种受欢迎的海鲜制品，味道鲜美，口感细腻。它可以作为火锅、烧烤等美食的配料，也可以单独食用。下面是一份虾滑的做法大全，让你轻松制作出美味的虾滑。

材料：

1. 鲜虾肉100克

2. 鸡蛋清1个

3. 淀粉适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 油适量

做法：

1.将鲜虾肉剁成泥，加入适量盐和白胡椒粉拌匀。

2.分别加入鸡蛋清和淀粉，再次搅拌均匀。

3.将虾肉泥放入保鲜袋中，挤出长条状。

4.准备一锅开水，将虾肉条放入水中煮熟。

5.捞出虾肉条，放入冰水中浸泡，使其更加紧实。

6.将虾肉条切成适当大小的块。

7.热锅凉油，放入虾滑块，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.选用新鲜的虾肉，口感更加鲜美。

2.加入适量盐和白胡椒粉可以提升虾滑的味道。

3.将虾滑放入冰水中浸泡可以使其更加紧实，口感更佳。

以上是虾滑的做法大全，希望能帮助大家制作出口感细腻、味道鲜美的虾滑。