皮皮虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，制作过程简单，口感鲜美，是很多人喜爱的美食之一。下面将介绍如何制作一道美味的皮皮虾。

材料：

1.虾

2.生姜

3.蒜

4.红辣椒

5.葱

6.盐

7.料酒

8.生抽

9.白糖

10.醋

11.水淀粉

步骤：

1.将虾洗净，去掉虾线，沥干备用。

2.将生姜、蒜、红辣椒、葱切成末，备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末、红辣椒末和葱花爆香。

4.加入虾，翻炒至变色。

5.加入适量盐，料酒，生抽和白糖调味。

6.加入适量水，焖煮2-3分钟，直到虾熟透。

7.加入醋，再次翻炒均匀。

8.用水淀粉勾芡，至汁液粘稠。

9.最后撒上一些葱花，即可出锅上桌。

通过以上步骤，我们便可以制作出一道美味的皮皮虾。这道菜肴鲜美可口，口感鲜嫩，酸辣适中，是一道非常适合家庭或朋友聚餐的菜肴。