鲜肉粽子是传统的中式美食，在端午节期间尤其受欢迎。要制作出美味的鲜肉粽子，关键在于如何腌制肉。下面就是一份简单易懂的鲜肉粽子腌肉方法。

首先，准备好需要的材料，包括猪肉、五香粉、盐、酱油、料酒、生姜和蒜。将猪肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成小块备用。

接着，将五香粉、盐、酱油、料酒、生姜和蒜混合在一起，搅拌均匀。将准备好的混合料涂抹在猪肉块上，让其均匀地吸收。

然后，将腌好的猪肉块放入冰箱中，冷藏4-6小时。这样猪肉就能充分地吸收调料味道，变得更加鲜美。

最后，将腌好的肉块取出，切成适合做粽子的小块即可。

以上就是鲜肉粽子腌肉的简单方法。如果你想要更加丰富的味道，可以根据自己的口味添加一些其他的调料，例如肉桂粉、八角、花椒等等。腌制好的肉块可以放在冰箱中保存，方便随时使用。制作出来的鲜肉粽子一定会让你和家人朋友都大饱口福。