高压锅炖牛肉是一道美味营养的菜肴，但是不同的牛肉部位炖的时间也有所不同。下面我们来了解一下高压锅炖牛肉的时间。

首先，我们需要准备好牛肉和其它配料，例如洋葱、姜片、八角、料酒、盐等等。将牛肉切成适当大小的块状，然后用开水焯水去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。

接下来，把高压锅热一下，加入适量的油，放入洋葱和姜片爆香，然后加入牛肉块煸炒至变色。

然后加入八角、料酒、盐等调味料，再加入适量的清水，水要没过牛肉块，然后盖上高压锅盖，调节火候，等到气阀上升到最高点，开始计时。

如果炖前先用冷水将高压锅敞开一会儿，会使牛肉更加入味。

不同部位的牛肉炖的时间也不尽相同。例如，炖腿肉需要30-40分钟，炖肋条肉需要40-50分钟，炖脊骨肉需要60-70分钟，炖牛尾需要70-80分钟，时间长短也取决于牛肉块的大小。

在炖的过程中，要时常检查高压锅的气阀是否正常，以免出现危险情况。

总之，高压锅炖牛肉时间的长短要根据牛肉的部位和大小来决定，炖好后的牛肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁可口，是一道不可多得的美味佳肴。