石墨烯和石墨都是由碳原子构成的物质，但它们的物理性质却有着明显的差异。

首先，石墨烯是一种单层的二维材料，由一层厚度只有一个原子的石墨构成。而石墨则是由多层厚度的石墨片堆叠而成。这使得石墨烯的表面积比石墨更大，因此具有更高的比表面积。

其次，石墨烯的导电性和热传导性都比石墨更好。这是因为石墨烯中碳原子之间的键长比石墨更短，碳原子之间的键也更强。这使得电子和热量在石墨烯中更容易传导，从而使其具有更好的导电性和热传导性。

此外，石墨烯的机械性能也比石墨更好。石墨烯的强度很高，可以承受极高的应力，而石墨则容易在受到应力时出现层间剥离。

综上所述，石墨烯和石墨的物理性质存在明显的差异。石墨烯具有更大的比表面积、更好的导电性、热传导性和机械性能，这也使得石墨烯具有广泛的应用前景，特别是在电子学、能源和材料科学领域。