香菇牛肉粥是一道营养丰富、美味可口的汉族传统粥品。这道粥不仅味道好，而且易于消化，有补益身体的功效。下面我们来介绍一下如何制作香菇牛肉粥。

材料：

1. 香菇 5朵

2. 牛肉 100克

3. 大米 100克

4. 姜片 适量

5. 盐 适量

6. 香油 适量

步骤：

1. 香菇用温水浸泡30分钟，然后切成小块备用。

2. 牛肉切成小块备用。

3. 大米用清水浸泡20分钟，然后沥干水分备用。

4. 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后放入牛肉，焯水去腥味，捞出备用。

5. 在同一锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到米粒烂熟。

6. 将焯过水的牛肉和香菇放入锅中，再煮5分钟左右，使牛肉和香菇充分熟透。

7. 加入适量盐，调味后撒上适量香油，翻拌均匀，即可出锅。

香菇牛肉粥热气腾腾，香气四溢，口感细腻柔软，味道鲜美可口。这道粥不仅可以作为早餐、午餐、晚餐，还可以作为夜宵。快来试试吧！