黄鳝是人们喜爱的美味鱼类之一，但是黄鳝寄生虫病也是一个常见的问题。在食用黄鳝之前，我们需要对其进行仔细检查，以确保其安全无虞。下面是一些判断黄鳝是否寄生虫病的方法：

1.外观检查：首先观察黄鳝的外观是否正常，包括皮肤是否光滑、颜色是否鲜艳、是否有划痕或破裂等情况。如果黄鳝有异常，可能是寄生虫病的迹象。

2.鳞片检查：检查黄鳝的鳞片是否完整，如果有缺损或掉落的鳞片，可能是寄生虫病的表现。

3.肉质检查：黄鳝肉质应该有弹性，如果质地过于松软或粘稠，可能是寄生虫病的症状。此外，如果发现肉质中有白色的丝状物或囊泡，也可能是寄生虫的存在。

4.气味检查：闻一闻黄鳝的气味，如果有刺鼻或异味，可能是寄生虫病的表现。

如果你发现黄鳝有以上任意一种情况，建议不要食用，以免引起身体不适。在选购黄鳝时，建议选择新鲜的、正常外观、无异常气味的黄鳝，同时在烹饪过程中也需要注意，确保将黄鳝煮熟煮透，以杀灭可能存在的寄生虫。

总之，选择健康的黄鳝对身体健康至关重要，建议在购买和烹饪时都要谨慎，避免因为食用带有寄生虫的黄鳝而引起身体不适。