排骨萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其适合在寒冷的冬季食用。但是，要想让排骨萝卜汤炖得更加美味，需要注意以下几个窍门。

首先，选择优质的食材。排骨选择新鲜的猪肋骨，萝卜要选择新鲜、质地坚实、无虫孔的萝卜。

其次，炖汤的时候要注意火候。首先将排骨焯水去血水，然后放入清水中煮沸后再炖，这样可以去除汤中的浑浊物质，使得汤更加清澈。在炖的过程中，要掌握好火候，避免煮开后过快的烹调时间，否则会破坏食材的营养成分和口感。

最后，在炖汤的过程中加入适量的调料。可以根据个人口味加入生姜、葱、盐等调味品，不仅可以增加汤的味道，还可以增加营养成分。

总之，炖排骨萝卜汤时，我们需要挑选优质的食材，掌握好火候并添加适量的调料，这样炖出来的汤才会更加美味可口，营养丰富。