作为初级营养师，需要具备一定的基础知识和技能，才能为人们提供科学的营养咨询和指导。下面就是初级营养师报都需要学什么的内容。

1. 营养学基础知识。初级营养师需要了解基本的营养学理论，包括营养素分类、生理功能、代谢途径、推荐摄入量等。同时，还要了解人体消化吸收、代谢、排泄等生理过程，以及人体对营养素的需求量和各个年龄段的营养需求。

2. 食品学知识。初级营养师需要了解各种食品的营养成分、食用方法、制作技巧等。同时还需要了解食品的安全性、卫生标准，以及对不同人群的食品禁忌。

3. 营养评估技能。初级营养师需要学习营养评估方法，包括体格测量、问卷调查、饮食记录等。同时还需要掌握常见营养缺乏和过量症状的识别和判断。

4. 营养咨询技能。初级营养师需要学习如何为不同人群提供营养咨询和指导，包括婴幼儿、学龄儿童、青少年、成人、老年人等。还需要了解不同疾病和症状对营养的影响，以及如何制定个性化的饮食方案。

5. 营养宣传技能。初级营养师需要学习如何进行营养宣传和教育，包括撰写营养文章、制作营养宣传资料、组织营养讲座等。同时还要了解如何与社区、学校、医院等机构合作，推广健康饮食和生活方式。

总之，初级营养师需要掌握丰富的营养学知识和技能，以便能够为人们提供科学的营养咨询和指导，并推广健康饮食和生活方式。