流沙冰皮月饼是一种口感细腻、香甜可口的中秋节传统美食。它的外层是柔软的冰皮，内层是流沙酱，非常适合夏季食用。那么，如何制作这款美食呢？

首先，准备好所需的材料，包括糯米粉、椰浆、细砂糖、食用色素、芝士、鸡蛋黄、花生油、淡奶油、玉米淀粉等。将糯米粉、细砂糖和椰浆混合搅拌均匀，加入适量的食用色素，调制成不同的颜色。然后，将混合物用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏半小时。

接着，制作流沙酱。将芝士切成小块，加入淡奶油和细砂糖，用搅拌器搅拌至顺滑。将鸡蛋黄和玉米淀粉混合，加入芝士混合物中，继续搅拌均匀。

将冷藏的糯米粉混合物取出，揉成小球状。取一个小球，用手掌压扁，放入适量的流沙酱，在四周包裹好。将月饼捏成圆形，放入月饼模具中，轻轻压实，取出即可食用。

流沙冰皮月饼制作简单，口感细腻，适合夏季食用。在中秋节和家人朋友分享这款美食，一定会让人们倍感温馨和幸福。