橄榄螺肉汤是一道非常受欢迎的海鲜汤品，其口感鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下橄榄螺肉汤的制作方法。

材料准备：

1. 橄榄螺500克

2. 猪骨头500克

3. 姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 橄榄螺用水洗净，泡在清水中1小时，去除泥沙和异味。

2. 猪骨头用水洗净，焯水后放入锅中。

3. 加入清水，放入橄榄螺，煮开后撇去浮沫。

4. 加入姜片、葱段、料酒，小火炖煮1小时。

5. 取出猪骨头，橄榄螺捞出，用水冲洗干净，去除腥味。

6. 汤中加入盐和胡椒粉调味。

7. 最后加入熟透的橄榄螺和猪骨肉块，煮开即可。

小贴士：

1. 煮汤时，可以加入适量的冬菇和红枣，增加汤的营养和口感。

2. 煮汤时一定要小火慢炖，使汤汁浓郁，口感更佳。

3. 在食用时，可以撒上一些葱花或者香菜，提高食欲。

橄榄螺肉汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。希望大家能够尝试制作。