冬瓜炒土豆是一道地道的中国家常菜，口感清爽，营养丰富，喜欢吃素菜的朋友们一定不能错过。下面就来介绍一下冬瓜炒土豆的做法窍门。

材料：

冬瓜、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

步骤：

1.将冬瓜和土豆分别去皮，洗净后切成小块备用。

2.葱姜蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量油，加热至六成热后，放入葱姜蒜煸炒至香。

4.放入土豆块翻炒一会儿，加入适量盐和胡椒粉炒匀。

5.加入冬瓜块，继续翻炒，加入一勺料酒炒匀。

6.加入一勺生抽炒匀，炒至冬瓜和土豆熟软即可。

窍门：

1.冬瓜和土豆的大小要尽量一致，这样在烹煮的时候熟度也会比较相近。

2.炒土豆的时候要用小火慢慢翻炒，这样土豆会更加软糯。

3.在炒冬瓜的时候可以适当加入一些水，这样会更加容易入味。

以上就是关于冬瓜炒土豆的做法窍门，希望大家可以喜欢并且尝试一下。