山竹是一种热带水果，常见于中国南方地区。根据果实的大小和重量，山竹可以分为三个等级：大、中、小。

大号山竹一般重量在1.2-1.5千克之间，果肉厚实，口感丰富，是最受欢迎的品种之一。中号山竹重量在0.8-1.2千克之间，果肉相对较薄，但口感也不错。小号山竹重量在0.6千克以下，果肉薄而多汁，适合作为零食食用。

除了重量和果肉厚度之外，山竹的外观也是判断其等级的重要指标。大号山竹果皮光滑，颜色鲜艳，果肉饱满。中号山竹果皮稍微有些粗糙，颜色不如大号鲜艳，果肉也相对少一些。小号山竹果皮较为粗糙，颜色也不够鲜艳，果肉相对偏少。

总的来说，山竹的大小等级主要由重量、果肉厚度和外观三个方面综合判断。在购买山竹时，消费者可以根据自己的需求和口感喜好选择不同等级的山竹，以保证食用的体验。