北极贝是一种美味的海鲜，常常被用来制作刺身。制作刺身需要注意的是，北极贝需要在煮熟后立即处理，以确保它的口感和新鲜度。

北极贝刺身的煮法非常简单。首先，将一锅水煮沸，然后将北极贝放入水中。煮沸后，煮北极贝的时间应该控制在30秒至1分钟之间。如果煮的时间过长，北极贝的口感会变得非常硬，并且味道也会变得不够鲜美。

煮好后，将北极贝取出，放入冰水中，以防止它继续煮熟。然后，用刀切成适当大小的薄片，即可用来制作刺身。

总的来说，北极贝刺身的煮制时间应该掌握得非常准确，以确保它的口感和新鲜度。如果你能够按照上述步骤煮制，你将会制作出美味可口的北极贝刺身。