酸辣面鱼是一道美食，口感酸辣爽口，香味扑鼻，是许多人的最爱。下面，我将分享一下酸辣面鱼的制作方法。

所需材料：

1. 鱼肉：500克

2. 面条：适量

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 醋：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 料酒：适量

11. 辣椒粉：适量

12. 鸡精：适量

做法步骤：

1. 鱼肉切成块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 面条煮熟后过凉水备用。

3. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 取一锅热水，加入少许盐和油，把鱼块放入锅中焯水至变白，捞出备用。

5. 取一锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入鱼肉煸炒至变色。

6. 加入青椒、红椒继续煸炒。

7. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒粉等调料继续翻炒。

8. 加入清水，烧开后加入面条煮熟。

9. 最后加入鸡精调味，即可出锅。

这样一道酸辣面鱼就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，做法简单易学，适合在家制作，享用美食。