新疆和山西是中国两个拥有丰富物产的省份。新疆作为中国的西北边陲，因其独特的地理位置和气候条件，其物产资源独具特色。新疆的主要物产包括棉花、葡萄、石油、天然气等。其中，新疆的棉花产量在全国排名前列，其质量也备受青睐。同时，新疆的葡萄也因其独特的口感和营养价值而广受欢迎。此外，新疆还是中国的石油和天然气主要产区之一，其石油和天然气储量均居全国前列。

而山西，则是中国的煤炭大省。山西的煤炭产量在全国排名前列，其煤炭资源丰富，种类齐全，质量优良。山西的煤炭资源不仅满足了国内的需求，还出口到世界各地。此外，山西还是中国的重要铝产区，其铝资源也备受关注。山西的铝资源主要分布在太原、大同、忻州等地，其铝产品广泛应用于航空、汽车、建筑等领域。

总体来看，新疆和山西的物产资源各具特色，丰富多样，为中国经济的发展做出了重要贡献。