炸大虾是一道经典的海鲜料理，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍一下简单炸大虾的做法大全图解窍门。

材料：

- 大虾

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠

- 盐

- 油

步骤：

1. 准备虾：将大虾去壳去虾线，不要剁断虾尾，然后用刀在虾背上轻轻切一刀，这样可以防止虾在油锅里翻滚时翻开。

2. 调味：将虾洗净后放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 涂面：将面粉和鸡蛋分别打散，将虾先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

4. 炸虾：将油烧热，将裹好面包糠的虾放入油锅中，炸至金黄色即可。

5. 沥油：将炸好的虾捞出沥油，放入纸巾上吸去多余的油份即可。

小窍门：

1. 面包糠可以自己用吐司面包搓碎做成，口感更好。

2. 炸虾的时间不要太长，否则虾肉容易变老，口感会变差。

3. 炸虾前可以在面包糠中加入一些调味料，比如花椒粉、辣椒粉等，口感更丰富。

以上就是简单炸大虾的做法大全图解窍门，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家喜欢！