新鲜的银杏是秋季的美食之一，它的外壳非常坚硬，里面有着美味的果肉和营养丰富的种子。今天，我来介绍一种简单的做法，让你可以在家里轻松地烤着吃新鲜银杏。

首先，我们需要准备一些新鲜的银杏。将银杏洗净后，用刀在外壳上刻上几道口子，这样能够帮助银杏烤熟后更容易剥开。然后，将银杏放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烤制15-20分钟，直到外壳开始裂开。

接下来，取出烤好的银杏，等待它们冷却后，就可以开始剥皮了。用手轻轻地将外壳剥开，露出里面的果肉和种子。将果肉挑出来，去掉种子，放在碗中备用。

现在，可以开始调制银杏的味道了。将适量的盐和橄榄油混合在一起，然后将调料淋在银杏果肉上，搅拌均匀，让每个银杏都沾上调料。然后，将银杏再次放回烤盘中，放入烤箱中烤制5-10分钟，直到银杏变得微黄色。

最后，取出烤好的银杏，让它们冷却一下，就可以享用了。新鲜银杏烤制后，有着浓郁的香味和鲜美的口感，非常适合作为开胃菜或小吃。如果你喜欢尝试不同的口味，还可以加入一些芝士、蜂蜜或者是香料等调料，让银杏更加多样化。